Мы в соцсетях

Можно ли?

Можно ли есть сало при сахарном диабете?

2 640 просмотров нет комментариев
Оцените статью: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
loading Загрузка...

Содержание:

Сало весьма интересный и загадочный продукт. Ученые всего мира много лет пытаются доказать или опровергнуть теорию о полезности сала. Напротив диетологи утверждают, что этот калорийный продукт можно употреблять ежедневно, но придерживаясь установленной нормы. Но главным и спорным вопросов до сих пор остается только один: «Можно ли сало при диабете?»

Сало очень вкусное и полезное, а сахара в нем содержится не больше 4%.

К тому же, в организме диабетиков нарушен внутренний обмен веществ и от этого часто поднимается холестерин, гемоглобин. В таких случаях сало лучше не вводить в свой рацион.

Польза сала при диабете

Состав и польза сала

Диабетикам врачи не запрещают употреблять жир, если в нем не содержится много сахара. Гастроэнтерологи перед введением в меню сала людям, страдающим диабетом, рассказывают об этом продукте несколько важных аспектов:

  • в сале минимальное содержание сахара;
  • человек не способен употребить большое количество сала, которое принесет вред организму;
  • негативно влияет на организм людей, у которых проблемы с обменом веществ или лишний вес;
  • жиры животного происхождения способны увеличивать уровень холестерина в крови.

С большой опаской необходимо относится к соленому салу. Лучше всего сало употреблять без изделий из муки и без алкоголя. При таких сочетаниях в организме повышается уровень сахара, что ведет за собой огромные плохие последствия.

Сало можно употреблять с нежирными супами, бульонами или салатами. Больше пользы принесет сочетание сала с зеленью (петрушка, укроп, кинза), которые способны насытить организм и не принести вреда.

После сытного приема пищи с употреблением сала, для лучшего эффекта необходимо заняться активной деятельностью:

  • пешая ходьба;
  • физические нагрузки (небольшие);
  • умеренный бег.

Но стоит сразу после приема пищи вскакивать и активно заниматься физическими упражнениями, стоит подождать пока начнется процесс переваривания пищи (20 – 30 минут). И лишь тогда позаботится о том, чтобы глюкоза скорее попала в кровь.

В сале содержится значительное количество микроэлементов, белок и низкий процент углеводов. В нем есть весьма полезные вещества:

  • холин;
  • линолевая кислота;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • олеиновая кислота;
  • витамины группы А;
  • арахидоновая кислота;
  • витамины группы В;
  • витамин Д.

Сало полезное для организма по многим показателям:

  • снижает риск инфарктов, инсультов;
  • укрепляет мышцы тела;
  • помогает при патологии сосудов;
  • помогает намного медленнее всасываться углеводам в кровь;
  • насыщает организм;
  • положительно влияет на работу кровеносной системы;
  • снижает аппетит;
  • улучшает память и интеллект.

Но в сале содержатся ненасыщенные жиры, которые могут привести к увеличению массы тела и различным проблемам сердечно – сосудистой системы. Диетологи рекомендуют употреблять сало ежедневно маленькими порциями (1 – 2 слайса) или порциями по-больше (3 – 4 слайса) дважды в неделю.

Состав и польза сала при диабете

Можно ли есть сало при диабете?

Эндокринологи всего мира настаивают на употреблении сала диабетикам, но только небольшими порциями, которые принесут пользу, а не негативные последствия. Не рекомендуется вносить сало в рацион диабетикам, у которых проблемы с лишним весом или медленный обмен веществ.

Обратите внимание! Главное правило употребления сала – маленькие порции. Не стоит искушать себя заманчивыми блюдами из сала, ведь последствия могут быть фатальными. А маленький кусочек калорийного продукта поможет усвоить глюкозу и насытить организм.

Как правильно употреблять сало при диабете

Диабетики очень часто не умеют употреблять сало и могут нанести неисправимый вред организму. Например, противопоказано совмещать жареное сало со многими жареными продуктами (мясо, картошка, яйца).

Очень полезными для диабетиков являются запеченные овощи с салом. Ведь в таком виде сохраняются все полезные вещества.

30 грамм – это норма сала, что можно употреблять один раз в день. Гликемический индекс – 0.

Как правильно употреблять сало при диабете

В каком виде сало полезно при диабете

Лучше всего сало употреблять сырым, но не очень свежим («живым»), в нем содержится много нитратов и вредных веществ. Если поросенка закололи 1 – 2 дня назад, то лучше подождать 3 – 5 дней и тогда употребить. Не стоит забывать о важности питания свиней, ведь немало производителей злоупотребляют химическими добавками и гормонами.

Крайне нежелательно кушать сало жареное или копченное. Запрещено диабетикам сало с большим количеством пряностей, потому что они способны поднять уровень холестерина и сахара в крови.

Лучше сало запекать в духовке с небольшим количеством перца и разными травами. Также можно мариновать мясо, но с добавлением морской соли.

Негативное влияние на организм наносит вареное или топленое сало.

Можно ли есть сало при диабете

Какие сухофрукты можно есть при диабете и чем они полезны, вы узнаете в статье!

А можно ли есть чеснок при сахарном диабете, мы вам расскажем здесь https://pro-diabet.com/pitanie/mozhno-li/chesnok.html

Рецепты блюд из сала

Сало с овощами

Для приготовления ароматного блюда потребуется:

  • несоленое сало (400 – 500 гр.);
  • чеснок (2 – 3 зубчика);
  • соль (1 чайная ложка);
  • кабачок (1 средний);
  • болгарский перец (1 зеленый);
  • баклажан (1 средний);
  • корица (щепотка);
  • яблоко (1 кисло – сладкое).

Сало вымыть и высушить. Натереть солью и оставить на 30 минут. После натереть чесноком, корицей и оставить еще на 3 – 4 часа. Выложить сало на противень и смазать оливковым маслом. Овощи нарезать крупными кусочками. Выпекать 40 – 45 минут.

Сало в маринаде

Ингредиенты:

  • сало – шпик (400 гр.);
  • розмарин;
  • чеснок;
  • черный перец;
  • лавровый лист;
  • ягоды можжевеловые.

Половину пряных ингредиентов укладывают на дно кастрюли, а сверху ставят сало. Затем посыпают пряностями, что остались. Утрамбовывают и ставят в холодильник на 1 – 2 месяца.

Запеченное сало с розмарином

Для приготовления потребуется:

  • сало (350 гр.);
  • лук (1 штука);
  • чеснок (2 зубчика);
  • розмарин (1 веточка);
  • петрушка;
  • соль;
  • перец.

Нарезать лук полукольцами, измельчить розмарин и петрушку. В фольгу выложить сало, натертое чесноком, солью и перцем. Добавить травы и лук. Сало закрыть в фольге и отправить в духовку на 1,5 – 2 часа. Температура не должна быть выше 200 градусов.

Закуска пряная

Ингредиенты:

  • сало (300 – 400 гр.);
  • чеснок (листья);
  • соль;
  • черный перец;
  • укроп.

Сало перемолоть на мясорубке. Нарезать мелко укроп и добавить в сало. Посолить и поперчить. Выдавить чеснок и все тщательно перемешать. Намазывать на хлеб диетический.

Пикантное сало с чесноком

Для приготовления вкусной закуски понадобится:

  • картофель (5 штук);
  • сало (250 гр.);
  • чеснок (2 зубчики);
  • соль, перец по вкусу.

Картофель помыть, высушить и разрезать пополам. В картошке делаем надрезы в середине и на каждую половинку укладываем тонко нарезанные кусочки сала. Солим и перчим. Несколько листочков чеснока ставим вместе с картошкой (для запаха). Накрываем фольгой и выпекаем 1 час при температуре не выше 220 градусов.

Сало в шелухе лука

Невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо. Для него понадобится:

  • сало (500 гр.);
  • чеснок (1 головка);
  • лавровый лист;
  • перец, соль;
  • шелуха лука (150 гр.);
  • вода (1,5 – 2 литра).

Шелуху вымыть и половину отправить на дно кастрюли. Сало нарезать средними кусками и уложить на шелуху. Добавить лавровый лист и перец. Посолить. Выложить оставшуюся шелуху сверху и залить водой, так чтобы покрывала шелуху. Накрыть крышкой и отправить в духовку на 30 минут. Если не пропеклось запекать еще 20 минут.

Читать Дальше

загрузка...

Оставить отзыв

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *