• Главная »
  • Можно ли? »
  • Можно ли употреблять куркуму при сахарном диабете? Рецепты полезных блюд с применением этой специи

Можно ли употреблять куркуму при сахарном диабете? Рецепты полезных блюд с применением этой специи



Содержание:

Лечение сахарного диабета – это длительный процесс, в котором больные применяют как терапию официальной медицины, так и полезные народные лекарства, которыми так щедро нас одаривает природа.

В старые времена, когда еще не была столь развита фармацевтика, врачи пытались методом проб и ошибок выявить те лекарственные травы и растения, с помощью которых можно проводить лечение заболеваний, предпринимать профилактические меры и успешно реабилитировать пациентов.

Сегодня мы все пользуемся теми самыми наработками, которые практиковались тысячелетия назад и с удовольствием употребляем разнообразные лекарственные травы и растения в пищу.

К таким полезным продуктам, относятся и специи, ароматные растения, которые не только обогащают наше питание новыми вкусами, но и приносят несомненную пользу здоровью.

Куркума при сахарном диабете

Полезные свойства и состав куркумы

Многие люди, страдающие сахарным диабетом 1 и 2 типов, зачастую вынуждены отказываться от привычного набора специй и приправ, некоторые из которых негативно сказываются на уровне сахара в крови. Но наряду с такими запрещенными для употребления продуктами, присутствуют и полезные специи для диабетиков.

Полезные свойства куркумы:

  • Активно нормализует артериальное давление;
  • Понижает содержание вредного холестерина и способствует профилактике атеросклероза;
  • Улучшает иммунитет;
  • Защищает от простудных заболеваний, эффективно их лечит;
  • Активизирует работу сердечно-сосудистой системы;
  • Является одним из самых сильных природных антибиотиков, который при этом, никак не вредит микрофлоре кишечника;
  • Обладает противовоспалительным свойством;
  • Уменьшает желание питаться жирной пищей;
  • Выводит токсины из крови и печени;
  • Препятствует развитию онкологических заболеваний;
  • Снижает уровень сахара в крови;
  • Способствует уменьшению жировой ткани и помогает бороться с ожирением.

Куркума при сахарном диабете способствует нормализации давления, стабилизации уровня сахара в крови, препятствует развитию осложнений на фоне диабета. Особенно это касается атеросклероза, артрита.

Состав куркумы:

  • Витамины групп В, С, Е, К;
  • Микроэлементы;
  • Природные антиоксиданты;
  • Эфирные масла и куркумин.

Такой богатый состав прекрасно действует на все обменные процессы, происходящие в организме человека, поэтому ее следует употреблять в пищу, хотя бы ради профилактики различных заболеваний и повышения уровня иммунитета.

Состав куркумы

Лечение сахарного диабета куркумой

Когда больной диабетом начинает регулярно употреблять в пищу куркуму, ее основной компонент – куркумин, начинает вести активную оздоровительную работу: он способствует правильному расщеплению и усвоению белка в организме (который поступает с пищей) и наряду с этим, также способствует синтезу всех природных белков, и инсулина в том числе в организме человека. При сахарном диабете наблюдается нарушение всех метаболических процессов, что приводит к ожирению. Куркумин и эфирные масла, в составе которых присутствуют природные кислоты, начинают активно расщеплять жиры, стабилизировать метаболизм, возвращать к норме состав крови и выводить токсины. Все эти процессы способствуют тому, что весь организм больного сахарным диабетом, постепенно приходит в нормальное состояние и вы точно уже не столкнетесь с появлением у вас осложнений в виде ожирения, проблем с сосудами и сердечной деятельностью.

Важно знать: у 85% больных сахарным диабетом 2 типа наблюдается ожирение. Если вы начнете регулярно употреблять в пищу куркуму, тогда в скором времени вы сможете избавиться от необходимости применять препараты, снижающие уровень сахара в крови.

Рецепты блюд с куркумой для больных сахарным диабетом

Куркума при сахарном диабете употребляется в небольших количествах, в качестве приправы для блюд, чая.

Чай с куркумой для регулирования массы тела

Ингредиенты:

  • Черный чай, 3 ст.л.;
  • Корица, ¼ ч.л.;
  • Куркума, 2 ст.л.;
  • Имбирь, 3 небольших дольки;
  • Кефир, 500 мл;
  • Мед, 1 ч.л.;
  • Кипяток, 500мл.

Приготовление:

Кипятком залить куркуму, черный чай, корицу, имбирь и мед. Тщательно все размешать, остудить и добавить кефир. Можно употреблять чай утром или вечером по 1 стакану.

Чай с куркумой при диабете

 

Мясной пудинг с куркумой

Ингредиенты:

  • Отварная говядина, 1 кг;
  • Яйца, 3 шт.;
  • Лук, 2 головки;
  • Сметана средней жирности, 200г;
  • Сливочное масло, 10г;
  • Куркума, 1/3 ч.л.;
  • Рубленая зелень;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Растительное масло, 1 ст.л.

Приготовление:

  • Измельчаем на мясорубке или с помощью блендера лук и мясо, выкладываем на сковороду с растительным маслом и прожариваем минут 7 – 10;
  • Остуженные мясо с луком смешиваем с прочими ингредиентами, выкладываем в форму для запекания;
  • Готовится блюдо при температуре в 180 градусов в течение 50 минут.

Куркума и диабет

Эта статья расскажет о полезных свойствах фасоли при сахарном диабете.

Можно ли употреблять дыню людям, болеющим сахарным диабетом? Узнаете из нашей статьи http://pro-diabet.com/lechenie/pitanie-i-diety/mozhno-li-dynyu-pri-diabete.html

Лазанья из капусты

Ингредиенты:

  • Капуста, 1 качан;
  • Говяжий фарш, 500г;
  • Лук, 1шт;
  • Морковь, 1шт;
  • Чеснок, 1 зубчик;
  • Пармезан, 120г;
  • Ржаная мука, 2ст.л.;
  • Овощной бульон, 350мл;
  • Куркума, 1/3ч.л.;
  • Мускатный орех;
  • Растительное масло, 3ст.л.;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Капусту отвариваем до мягкости, остужаем и измельчаем;
  • Готовим начинку: измельчаем лук, морковь, чеснок, сыр и смешиваем все это с половиной бульона, фаршем, специями и зеленью, солью и перцем;
  • Все это обжариваем на сковороде в течение 7 минут;
  • Готовим соус: разогреваем масло и вводим в него муку, затем вторую половину бульона, куркуму и мускатный орех, солим и перчим;
  • Готовим лазанью: форму для запекания накрываем пергаментом, выложим первый слой лазаньи капустой. Кладем на него слой фарша, поливаем соусом, снова слой капусты, затем фарш и соус и т.д. Последний слой лазаньи должен быть из капусты, посыпанной тертым сыром;
  • Выпекать в духовке при температуре в 180 градусов в течение 20 минут.

Лазанья с куркумой

 

Грибной салат с ветчиной и куркумой

Ингредиенты:

  • Баклажаны, 2шт;
  • Маринованные грибы, 200г;
  • Ветчина, 50г;
  • Зеленый горошек, 30г;
  • Хрен, 20г;
  • Редька, 40г;
  • Орегано, лук порей;
  • Соль и перец по вкусу.

Ингредиенты соуса:

  • Чеснок, 3 зубчика;
  • Грецкие орехи, 100г;
  • Куркума, 1/4ч.л;
  • Сок 1 лимона;
  • Красный острый перец, кориандр, зелень;
  • Домашний майонез, 1ст.л.

Приготовление:

  • Баклажаны запекаем в духовке, остужаем и снимаем кожицу, режем кубиками;
  • Грибы и ветчину нарезаем кубиками;
  • Редька натирается на терке;
  • Лук и зелень мелко рубится;
  • Все ингредиенты смешиваются;
  • Приготовьте соус, смешав все компоненты, и заправьте им салат.

 

Овощной коктейль с куркумой

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы, 6шт;
  • Свекла, 3шт;
  • Капуста, половинка качана;
  • Шпинат, 2 пучка;
  • Морковь, 1шт;
  • Сельдерей, 1 пучок;
  • Чеснок, петрушка по вкусу;
  • Куркума, ¼ ч.л.;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  • При помощи соковыжималки получаем сок из всех игредиентов-овощей;
  • Давим чеснок и измельчаем зелень;
  • Все ингредиенты смешиваем.
Важно знать: свежий сок свеклы вреден для диабетиков, поэтому выдавите из свеклы сок вечером, дайте ему ночь отстояться в холодильнике, а коктейль готовьте утром.

Так как это коктейль для похудения, он обладает слабительным эффектом, поэтому готовьте его тогда, когда никуда не собираетесь идти в ближайшее время.

Употреблять можно по 1 стакану коктейля за один раз. В нем содержится 1ХЕ.

Овощной коктейль с куркумой при диабете

Противопоказания к употреблению куркумы

Не рекомендуется употреблять куркуму людям с индивидуальной непереносимостью этой специи, с аллергической реакцией.

Женщинам, больным диабетом, в состоянии беременности и периода лактации также не стоит включать ее в свое питание.

Если у больного сахарным диабетом наблюдается обострение заболеваний желудка, кишечника, при камнях в желчном пузыре, следует прекратить употребление куркумы до того времени, пока состояние здоровья не восстановится и не прекратятся приступы заболеваний.



Рейтинг статьи:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 1, оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...



Понравился материал? Подпишитесь на обновления сайта В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или по E-Mail:





Не забудьте рассказать о статье друзьям, с помощью кнопок соцсетей. Спасибо!



Раздел: "Можно ли?" | Просмотров: 19 984

Читайте также: