Разрешенные и запрещенные фрукты при сахарном диабете



Содержание:

Довольно длительный период времени, официальная медицина считала, что фрукты вредят людям, которые страдают сахарным диабетом. Это аргументировалось тем, что в них содержится большое количество легких углеводов, которые провоцируют повышение уровня сахара в крови.

С течением времени, после массы проведенных исследований, ученым пришлось признать, что ситуация совершенно противоположная — фрукты помогают стабилизировать состояние здоровья, конечно в том случае, если соблюдать некоторые правила их употребления диабетиками.

Фрукты при диабете

Важный аспект подбора полезных и разрешенных фруктов для диабетика — это гликемический индекс продукта.

Гликемический индекс продукта

По данному критерию — быстроте усвоения углеводов в кровь и определяются все разрешенные продукты питания (и фрукты в том числе) для людей, страдающих диабетом. Именно данный показатель служит отправной точкой в расчете индивидуальной диеты для больных СД.

Важно знать: из-за модного увлечения населением свежевыжатыми соками, сегодня наблюдается рост сахарного диабета у детей, т. к. в них содержится высокий уровень глюкозы, что нагружает поджелудочную железу и повышает глюкозу в крови.

В зависимости от скорости усвоения различают продукты:

  1. С низким, менее 30 % гликемическим индексом. Такие продукты можно употреблять всем без исключения диабетикам, причем без ограничений. Список продуктов довольно широк — это и крупы, и некоторые овощи, диетические сорта мяса;
  2. Со средним, от 30 до 70 % индексом гликемии можно употреблять, но больной должен учитывать индекс при расчете дозы инсулина. Это яйца, фасоль, горох, гречка, молочные продукты, свекла;
  3. С высоким, от 70 до 90 индексом гликемии продукты необходимо ограничивать в своем рационе питания. Это некоторые крупы, шоколад, мед, картофель, репа сладкая, выпечка, рис, зеленый горошек, манка, ячневая крупа, пшенка;
  4. Продукты, с самым высоким гликемическим индексом категорично запрещены диабетикам. Это кукуруза, сахар, конфеты, белый хлеб.

Разрешенные фрукты для диабетиков

Фрукты — это прежде всего, витамины, которые всегда необходимы человеку, болеющему не только сахарным диабетом, но и любым другим заболеванием.

Свежие и вкусные фрукты в своем составе содержат полезные витамины, которые помогают нормализовать уровень иммунитета, сахара в крови, микроэлементы, способствующие нормальной работе внутренних органов, процессов обмена и усвоения полезных веществ.

Во фруктах, богатых пектинами, содержится большое количество клетчатки, которая обладает массой полезных свойств для диабетиков.

Такое вещество, как клетчатка бывает растворимой и нерастворимой. Причем как одна, так и вторая, присутствует во всех фруктах, некоторых овощах.

Растворимая клетчатка (яблоки и груши) во время соединения с водой набухает и становится желеподобной. Этот тип клетчатки способствует активному снижению уровня вредного холестерина, снижению уровня сахара в крови.

Нерастворимая клетчатка регулирует работу кишечника и вызывает чувство сытости даже в том случае, если вы употребили в пищу совсем небольшую порцию, что очень актуально при диете для диабетиков.

Важно знать: для больных сахарным диабетом, необходимы оба вида клетчатки.

Многие фрукты содержат в своем составе оба вида клетчатки — кожура и мякоть яблока. И еще один важный момент — фрукты с клетчаткой, регулируют вес тела при ожирении, развивающемся на фоне СД второго типа.

В день необходимо употреблять от 25 до 30 гр клетчатки.

Разрешенные фрукты при СД

Фрукты, богатые клетчаткой:

  • яблоки с кожурой, 1 в день (5 гр клетчатки);
  • абрикос, 3 средних плода (0.98 гр кл.);
  • банан, 1 средний (3.92 гр кл.);
  • черника, 1 стакан (4.18 гр кл.);
  • грейпфрут, половина среднего плода (6.12 гр кл.);
  • апельсин, 1 средний плод (3.4 гр кл.);
  • персик, 1 средний плод (2 гр кл.);
  • груша, 1 средний плод (5.08 гр кл.);
  • слива, 1 средний плод (1 гр кл.);
  • малина, 1 стакан (8.34 гр кл.);
  • клубника, 1 стакан (3.98 гр кл.).

Полезны тропические фрукты, к которым относим ананас, манго, киви, папайю, лимон, гранаты, дыню, арбуз.

Какие фрукты нельзя есть при СД

Прежде всего, стоит помнить о том, что любой разрешенный фрукт, если его сварить в сахаре или с сахаром, становится вредным для больных диабетом. Поэтому всегда рекомендуется употреблять фрукты в сыром и свежем виде, мороженном.

Нельзя употреблять и свежевыжатые соки из разрешенных фруктов, т. к. в соке содержится больше глюкозы, чем в самом плоде.

Особенности фруктов и их влияние на состояние больного СД

Яблоки и груши считаются самыми полезными для больных сахарным диабетом, т. к. они богаты витаминами, минералами и пектинами.

Пектин является важнейшим веществом для нормального течения обмена веществ, что очень актуально для диабетика, у которого эти процессы нарушаются. Так же это растительное вещество прекрасно выводит излишки холестерина из организма и крови, тем самым, снижая риск образования тромбов и бляшек на стенках сосудов; улучшает и нормализует периферическое кровообращение и работу кишечника.

Самое ценное свойство пектина заключается в том, что он выводит токсичные вещества из крови, а высокий уровень сахара в крови диабетика — это не что иное, как яд, который отравляет весь организм, провоцирует развитие осложнений. В процессе всей этой полезной «деятельности», пектин не оставляет в крови и организме своих остаточных продуктов распада, ничем не нарушает его биологический баланс.

Разрешенные фрукты

Из этой статьи Вы узнаете больше о ягодах, которые можно употреблять в пищу больным сахарным диабетом http://pro-diabet.com/lechenie/pitanie-i-diety/yagody-pri-saharnom-diabete.html

Здесь Вы почерпнете много полезной информации о диете при диабете 2 типа.

В вишне содержится в большом количестве кумарин, который рассасывает тромбы в сосудах и препятствует их новообразованиям. Тромбы чаще всего проявляются уже при сахарном диабете второго типа на фоне атеросклероза, поэтому гораздо приятнее проводить профилактику этого заболевания с помощью вишни, чем использовать медикаменты.

Во всех цитрусовых плодах содержится большое количество клетчатки обоих типов, витаминов и особенно витамина С. Больше всего полезных веществ содержится в грейпфруте, поэтому его рекомендуют употреблять раз в день тем, кто болен СД первого типа — он сохраняет эластичность и проходимость сосудов, способствует снижению веса.

К сожалению, в мандаринах содержится слишком высокий уровень углеводов, поэтому они единственные из цитрусовых, которые не рекомендованы к употреблению диабетикам.

Киви способен регулировать вес и уровень сахара, его часто назначают тем, у кого большие проблемы с состоянием поджелудочной железы; при ожирении его ферменты способны сжигать жир, очищать стенки сосудов и укреплять их.

Важно знать: все полезные фрукты будут таковыми только в том случае, если больной не будет превышать допустимую суточную дозу их употребления.

Арбуз в рационе диабетика

В период созревания бахчевых каждый человек хочет полакомиться этими вкусными плодами. Тем, кто имеет в анамнезе СД можно употреблять арбузы и дыни, но с некоторыми ограничениями.

Больным сахарным диабетом, при употреблении арбуза, следует учитывать его особенности:

  1. В 135 гр мякоти содержится 1 хлебная единица;
  2. 100 гр продукта содержит 38 ккал, что обозначает его низкокалорийность;
  3. 75 % гликемического индекса;
  4. Содержит невысокий уровень калия;
  5. В состав входит фруктоза и сахароза, что необходимо всегда учитывать при подсчете углеводов, доля сахара увеличивается при хранении арбуза;
  6. В составе арбуза много фолиевой кислоты, магния, пейкопин.

Положительным качеством арбуза для диабетика является тот факт, что в нем низкая калорийность, масса полезной клетчатки и много воды. Поэтому врачи рекомендуют употреблять продукт в качестве замены легкоусваиваемых углеводов.

Отрицательное свойство арбуза при сахарном диабете заключается в том, что он имеет высокий уровень гликемического индекса.

При употреблении арбуза в пищу, больной СД обязан учитывать:

  1. Несмотря на то, что это низкокалорийный продукт, он имеет высокий гликемический индекс и может вызвать быстрое повышение глюкозы (но кратковременное). Если арбуз употребляет здоровый человек, никаких последствий от этого, кроме возникшего чувства голода, не происходит. А вот у человека, который страдает СД, особенно 2 типа, голод — это стресс для организма, который он начинает заедать вкусностями, т. е. вредными для него углеводами;
  2. При сахарном диабете 1 типа, разрешается употреблять арбуз на общих принципах индивидуальной диеты, с подсчетом хлебной единицы;
  3. При сахарном диабете 2 типа, арбуз так же включается в рацион, но его количество следует уменьшать или заменять им другие углеводы, которые присутствуют в меню. Допустимая порция арбуза составляет от 200 до 300 мг в сутки.
Важно знать: больным диабетом ни в коем случае нельзя применять «арбузные диеты».

Арбуз при диабете

Дыня при сахарном диабете

Дыня, так же как и арбуз, требует соблюдения некоторых моментов:

  1. На 100 гр содержится 1 хлебная единица;
  2. 39 ккал в 100 гр мякоти;
  3. Индекс гликемии составляет 65 %;
  4. Гликемическая нагрузка составляет 6.2 гр;
  5. В составе немного калия;
  6. Содержит фруктозу, сахарозу, что необходимо учитывать при составлении меню;
  7. В составе присутствует много фолиевой кислоты, витаминов, кобальта.

Дыня обладает невысокой калорийностью, содержит массу клетчатки и воды, при составлении меню, можно заменять соответствующее количество углеводов дыней.

Из отрицательных качеств — высокий индекс гликемии, так что, не стоит превышать допустимую норму употребления.

Прочие характеристики дыни, которые необходимо учитывать, сходны со свойствами арбуза.

Рекомендации по употреблению фруктовых соков

Как мы уже отметили, тем, кто страдает сахарным диабетом, не стоит употреблять свежевыжатых соков, в которых содержится большой процент глюкозы. Но есть несколько разрешенных свежих напитков.

1. Лимонный сок рекомендуется пить медленно, маленькими глоточками, без добавления воды и сахара. Сок оказывает благоприятное влияние на стенки сосудов, что актуально при атеросклерозе и в качестве профилактики оного. Так же лимонный сок улучшает все обменные процессы, очищает организм от токсинов и шлаков.

100 мл сока содержит 16.5 ккал, 0.1 гр жира, 1 гр белка, 2.8 гр углеводов.

2. Гранатовый сок очень эффективен в качестве предупреждения самых разнообразных осложнений при сахарном диабете, улучшает систему сосудов, предупреждает появление атеросклероза и риска инсульта.

Сок рекомендуется употреблять с медом (небольшим количеством). Тем, у кого проблемы с желудком и повышенная кислотность, не рекомендуется пить гранатовый сок.

100 гр сока содержит 64 ккал, 14.5 углеводов, 0.3 гр белка, жиров не присутствует.

Важно знать: при сахарном диабете запрещены любые покупные соки, в которых содержится высокий процент сахара, присутствуют искусственные заменители и активаторы вкуса, красители и прочие вредные вещества не только для диабетика, но и для здорового человека.

Фруктовые соки при диабете

Сухофрукты

Что касается этих со всех сторон полезных продуктов, то диабетикам они противопоказаны, т. к. содержат большой процент сахара. Но выход из положения есть — готовить морсы и компоты, предварительно вымочив сухофрукты в течение 6 часов в холодной воде и только затем варить. При употреблении можно добавлять сахарозаменители и корицу.

Категорически запрещены сушеные бананы, дыня, сушеная папайя, карамболь, авокадо, инжир.

При правильно организованном питании, индивидуально рассчитанной диете, больной сахарным диабетом может употреблять в пищу практические все продукты питания, главное — соблюдать нормы, тщательно дозировать фрукты, чтобы не вызвать резкого повышения уровня сахара в крови.

Прежде чем вводить в свой рацион питания фрукты, следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом, сдать анализы и только потом, исходя из полученных данных, рассчитывать суточные дозы разрешенных фруктов.



Рейтинг статьи:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 26, оценка: 3,62 из 5)
Loading...Loading...



Понравился материал? Подпишитесь на обновления сайта В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или по E-Mail:





Не забудьте рассказать о статье друзьям, с помощью кнопок соцсетей. Спасибо!



Раздел: "Питание и диеты" | Просмотров: 297 598

Читайте также: